Белянка — волнушка белая. Растет с июля — августа до заморозков, обычно в сырых и влажных местах, где редко можно встретить другие грибы.

Шляпка гриба выпуклая, затем широковоронковидная, с завернутым вниз пушистым краем, белая или чуть кремовая. Мякоть белая, плотная, едкая, с белым млечным соком. Пластинки приросшие или нисходящие, частые, тонкие, вначале белые, затем кремово-розовые. Ножка белая, ци­линдрическая, вначале сплошная, затем полая.

Белянка используется только для соления и при правильном засоле и вымачивании не уступает по вкусу волнушке. Гриб условно съедобен.