Уральская похлебка. Картофель и морковь нарезать кубиками. Свежие или сушеные грибы отварить, нарезать и снова положить в этот же бульон. Репчатый лук поджарить в масле. Все овощи положить в кипящий грибной бульон, добавить куски свежей рыбы и варить до готовности.