Пресное тесто тонко раскатать, нарезать квадратиками (7X7 см), на каждый квадратик положить чайную ложку начинкн, складывая ее треугольником, края защипывают. Подготовленные пельмени опускают в кипящую подсоленную воду. Одновременно мелко шинкуется лук и поджаривается до золотистого цвета. Готовые пельмени раскладываются на тарелках и посыпаются поджаренным луком с маслом. Можно подавать их к столу без лука, добавив растопленное масло.